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Additifs détectés (3)
Un additifAdditif alimentaireSubstance ajoutée à un aliment pour colorer, conserver, émulsifier, édulcorer, texturer ou rehausser la saveur. Numérotés E suivi de 3 ou 4 chiffres dans l'UE. Environ 400 sont autorisés.Ex.E330 (acide citrique) est neutre ; E951 (aspartame) fait débat ; E102 (tartrazine) est associé à l'hyperactivité chez l'enfant. → Encyclopédie des additifs Source : Règlement CE n°1333/2008 ↗ est une substance ajoutée au produit pour le colorer, le conserver ou modifier sa texture. Les bases EFSAEFSAEuropean Food Safety Authority, agence européenne basée à Parme qui évalue les risques des additifs, pesticides, contaminants et allégations santé pour l'UE. Ses avis conditionnent les autorisations Commission européenne.Ex.C'est l'avis EFSA de mai 2023 qui a relancé le débat sur l'aspartame, classé « possiblement cancérogène » par l'OMS la même année. → Sources officielles Source : EFSA.europa.eu ↗ et ANSESANSESAgence nationale française de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail. Évalue additifs, contaminants, résidus de pesticides, et publie régulièrement alertes et avis indépendants.Ex.L'ANSES a recommandé dès 2017 de limiter l'exposition au E171 chez l'enfant, 5 ans avant l'interdiction EFSA. → Sources utilisées Source : anses.fr ↗ classent leur niveau de risque.
Liste d'ingrédients
Chocolat noir de couverture 20% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, matière grasse de lait, émulsifiant: lécithines de soja, arôme naturel de vanille), protéines de blé, protéines de lait, stabilisants: sorbitols, sirop de fructose, sirop de glucose, extrait de chicorée (fructooligosaccharides), sucre, cacao maigre en poudre, huile de tournesol, minéraux (potassium, calcium, phosphore, magnésium, zinc, manganèse, fer, cuivre, iode, sélénium), lactosérum en poudre, arôme, vitamines (A, B1, B2...
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Chocolat noir de couverture 20% (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, matière grasse de lait, émulsifiant: lécithines de soja, arôme naturel de vanille), protéines de blé, protéines de lait, stabilisants: sorbitols, sirop de fructose, sirop de glucose, extrait de chicorée (fructooligosaccharides), sucre, cacao maigre en poudre, huile de tournesol, minéraux (potassium, calcium, phosphore, magnésium, zinc, manganèse, fer, cuivre, iode, sélénium), lactosérum en poudre, arôme, vitamines (A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K, H et PP)
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